Tapioca com queijo

tapioca_queijo

Ingredientes

  • 500g de farinha de tapioca (beiju)
  • 1 litro de água
  • 1 colher (café) de sal
  • Queijo prato a gosto

 Modo de preparo

  • Em um recipiente, coloque a farinha de tapioca e, aos poucos, acrescente a água até ficar dois dedos acima da farinha.
  • Deixe descansar de um dia para o outro.
  • Coe com um pano limpo e retire bem o excesso de água, deixando bem compacto.
  • Passe por uma peneira, misture o sal e, em uma frigideira antiaderente, faça a tapioca igual a uma panqueca, fritando dos dois lados.
  • Quando ficar pronta, estará unida e branquinha.
  • Retire do fogo, recheie com queijo prato, dobre ao meio e sirva.

Rendimento:30 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de descanso: 12 horas

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/tapioca-com-queijo.html#ixzz3DO7cLqQd

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